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【高雄】大心(新泰式麵食) - 咖哩雞腿麵

嗨！各位食粉大家好，胖編來囉。

前陣子胖編跟同事們去高雄玩三天，吃了些美食，

近日會慢慢的跟大家介紹，

另外，期待T編的朋友們不要灰心，

T編最近從日本回來，他已經保證不富奸，

至少一篇介紹，請大家敬請期待囉。

這次去高雄看到這間其實已經開幕很久的麵食館，

是瓦城系列的餐廳，在全台也是有好幾家分店了，

是說身為半半個泰國人的胖編對泰國也是有好一陣子沒回去，

想念泰國的味道，於是毅然決然地踏進去。

胖編這次點的是咖哩雞腿麵，

泰國有很多不同的咖哩，綠咖哩紅咖哩黃咖哩，每種都有獨自的風味，

大心的咖哩雞腿麵就有濃濃的泰國東北風味，泰國人稱為Isan，

大心將之呈現在台灣，濃郁的咖哩湯頭，讓人一口接著一口，只可惜辣度不及當地。

麵上搭配是日式風格糖心蛋，沒想到異常的搭配，

就像是麵線之於香菜般，在湯汁的陪襯下，糖心蛋活了起來。

麵體偏像於台灣的陽春麵黃麵，一不小心就會煮過頭偏軟，

不過大心處理得很好，仍有嚼勁，

配菜的油豆腐吸滿了咖哩湯汁，咬下去豆腐香配著咖哩味蹦出來，94狂，

大量的豆芽菜不讓咖哩在你口中膩下去，清爽94不一樣，

馬鈴薯塊煮的彌彌桑桑，就是經典的東北味。

NTD200

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